冷藏車運輸食品溫度控制（程力陳猛）
食品運輸安全是我國食品物流安全的薄弱環節,其中主要原因之一是 因為我國食品運輸安全政策與法規建設的不完善.通過分析現狀及存在的問題,借鑒發達國家的經驗,提出了我國食品運輸安全管理法制建設應以HACCP標準為 依據,并給出了加強我國食品運輸安全政策與法規建設的具體建議.
在運輸過程中需要冷藏冷凍食品按照溫度如何分類？下面程力冷藏車廠家分享冷藏車運輸食品過程中溫度該如何控制！
食品主要分為三大類：
1、蔬菜水果類，此類食品在運輸過程中比較復雜，出錯一點，將影響一車的質量。首先，各種蔬菜或者水果在運輸中需要的溫度不一樣；其次，許多水果和蔬菜對于溫度的要求相當高，對于設定溫度，一定要保證不能偏離很多；最后，因為水果和蔬菜在采摘后還會呼吸，同樣產生熱度，因此，要求冷藏車制冷機組提供更多冷量。另外這類食品對相對濕度也有要求。所以，從A到F各級冷藏車都可以用于蔬菜水果運輸，但是冷藏運輸技術一定要經過嚴格培訓，充分了解各類食品運輸過程中需要的最佳溫度與禁忌，這樣才能保障食品輸運過程中的安全。
2、冷凍食品，例如水產海鮮類、冷凍肉類、速食食品等。此類食品儲存溫度要求比較嚴格，一般要求溫度在-18°以下，溫度控制好可以儲存幾個月到十幾個月。這類食品在十幾個小時的運輸過程中，只需要冷藏車制冷機組將車內溫度設置到-18°C，因為冷藏車冷凍機組有溫度設置提醒裝置，只要將溫度調至所需溫度即可安全運輸。次類食品應采用F級冷藏車運輸。
3、冷藏食品，例如禽蛋、冷鮮肉、水產品等。此類食品在運輸過程中一定要保證溫度越低越好，且不結冰，一般接近0°C或者會更低一些。此類食品運輸要求用D、E等級的冷藏運輸車。像罐頭類的食品要求運輸溫度是-5°C左右，就需要用用F級冷藏運輸車。
俗話說“民以食為天”，食物是人類賴以生存的物質基礎。身體的生長發育和組織更新所需要的原料、人體的各種生理活動和保持體溫恒定所需要的能量都是由食物供給的。糧食、食用油、蔬菜、水果、肉類、禽類、水產品、蛋類、乳類、糕點、糖果、罐頭、飲料、豆制品、調味品等都屬于食品。我國的食品不但品種繁多，而且食品加工和烹飪技術更是獨樹一幟，這是我國勞動人民幾千年創造和積累的成果。
食品安全是一項關系國際民生的“民心工程”，直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定。保障食品安全是一項復雜的系統工程，從生產到流通再到消費，各個環節都要抓好；從政府到企業到消費者，人人都要明白，家家都要參與。
程力專汽生產的食品運輸冷藏車具有馬力大，自重輕，采用國內外馳名冷藏機組，降溫快，冷藏效果好。外觀美觀大氣。廣泛用于食品，水果，蔬菜，醫療，水產，煙草，快遞，郵政，超市，家居，物流等等。符合新規GSP認證標準。本公司產品全面通過ISO9001-2000國際質量體系認證，是湖北省知名品牌，湖北省質量信得過產品。